Професионални стандарти за хигиена
Купите за салати в сферата на кетъринга са проектирани така, че да отговарят и надхвърлят професионалните стандарти за хигиена чрез множество иновативни функции. Повърхността с непропусклив за течности конструкция предотвратява растежа на бактерии и кръстосаното замърсяване, докато безшевният дизайн елиминира процепите, където хранителните остатъци биха могли да се натрупват. Тези купи обикновено включват антимикробни материали или обработки, които осигуряват допълнителна защита срещу вредни микроорганизми. Гладките, заоблени ъгли улесняват пълното почистване, докато материалите от комерсиална класа издържат на високотемпературна дезинфекция без деградация. Мнозина модели са със специално проектирани ръбове, които предотвратяват натрупването на течности и подпомагат пълното оттичане на водата по време на миене. Материалите, от които са изработени купите, са внимателно подбрани така, че да съпротивляват петната и абсорбирането на миризми, осигурявайки, че те запазват хигиенните си свойства при многократна употреба. Това посвещение към чистота се разпространява и върху аксесоарите на купата, като капаци и дръжки, които са проектирани така, че да могат лесно да се разглобяват и дезинфекцират.